食のこと

先日、4歳の娘とバレンタインに手作りスイーツをパパにあげようという話になりました。 何がいいか迷って、ミスドが大好きなパパにチョコドーナツを作ることに。でも子供と作るものなので揚げ物はハードルが高いなと思っていたんです。 そこでオーブンレン...

私は子供のころから無類の乳製品好きで、ご飯を食べながらコップ何杯も牛乳を飲んだりしていました。牛乳はカルシウム豊富で体にいいので、母親も罪悪感なく飲ませていたと思います。 最近は乳糖不耐性の方の話や、アレルギーの原因になるという情報も聞きま...

2011年の『塩麹ブーム』が記憶にある人も多いのではないでしょうか。今や麹の存在は身近ですが、当時は何それ!?美味しいの??と初めて聞いた名前に半信半疑でした。 昨今は健康意識の高い人が多いらしいですね。 私は独身時代に、不規則な食生活とス...